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Quelles sont les opportunités du marché Farine , l’investissement en capital, l’enquête sur les meilleurs acteurs et le rapport sur les tendances d’ici 2027 ? 

La farine est une poudre fine obtenue en moulant et en tamisant des grains alimentaires amylacés tels que le blé, le riz, le maïs, le seigle et autres. La farine est utilisée dans la préparation de nombreux aliments tels que le pain, les biscuits, les gâteaux, les tartes, les pâtisseries, les nouilles, les pâtes et autres. La demande croissante de farine de l’industrie de la restauration rapide et des aliments transformés ainsi que la croissance de l’industrie alimentaire stimulent le marché de la farine. Par exemple, selon l’India Brand Equity Foundation (IBEF), l’industrie de la transformation alimentaire en Inde devrait atteindre 482 milliards de dollars US au cours de la période de prévision. L’utilisation croissante de la farine dans le pain et les produits de boulangerie, et la grande disponibilité des matières premières propulsent la croissance du marché de la farine. Selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production mondiale de blé en 2015-2016 était de 735,2 millions de tonnes, qui est passée à 761,3 millions de tonnes en 2016-2017. Par ailleurs, Le lancement de produits innovants tels que les farines enrichies en nutriments alimente la croissance du marché de la farine. Par exemple, Bay State Milling Company a lancé la farine de blé à haute teneur en fibres HealthSens, dérivée de blé à haute teneur en amylose en juin 2017.

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Cependant, la consommation croissante de produits sans gluten, en raison de l’intolérance au gluten et de la maladie cœliaque, ainsi que les avantages pour la santé d’un régime sans gluten, tels que la perte de poids, sont les facteurs qui freinent la croissance du marché mondial de la farine. Selon l’Association canadienne de la maladie coeliaque, environ 22 % des Canadiens ont évité le gluten et environ 6 % des Canadiens souffraient de sensibilité au gluten en 2013. Cela augmente la demande de farine sans gluten comme la farine de riz.

Taxonomie du marché de la farine

En fonction du type de produit, le marché de la farine est segmenté en

  • Farine de blé
  • Farine de riz
  • Farine d’avoine
  • Farine de maïs
  • la farine de seigle
  • Les autres

Sur la base de l’application, le marché de la farine est segmenté en

  • Aliments
    • Nouilles et pâtes
    • Bonbons et Desserts
    • Collations
    • Pain
    • Les autres
  • Alimentation
  • Les autres

Basé sur la technologie, le marché de la farine est segmenté en

  • Technologie sèche
  • Technologie humide

La farine de blé est le segment de type de produit le plus important, en raison de la présence d’un large éventail de nutriments tels que les fibres alimentaires et de bienfaits pour la santé tels que la réduction du taux de cholestérol. Le segment des aliments représentait la part de marché la plus élevée en 2016, en raison de l’utilisation de farine dans les produits de boulangerie, les aliments pour bébés et autres. La technologie de broyage à sec était le segment technologique le plus important en 2016, en raison de sa faible complexité par rapport au processus de broyage humide. De plus, il offre une surface de traitement maximale et nécessite un faible coût d’investissement. Le broyage à sec est utilisé pour différents types de grains sans altérer les caractéristiques de fonctionnement de la machine.

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Perspectives du marché de la farine

  • En 2016, l’Europe détenait une part importante du marché mondial de la farine et devrait maintenir sa suprématie au cours de la période de prévision. L’augmentation de la consommation de produits de boulangerie et la demande croissante de différents types de farine dans les restaurants, les cafés et autres devraient accélérer la croissance du marché de la farine dans cette région. Selon la NABIM (National Association of British and Irish Millers), le chiffre d’affaires annuel de l’industrie britannique de la minoterie était d’environ 1,73 milliard de dollars US en 2017. Selon l’European Millers Association, environ 30 % de la farine est utilisée par les boulangeries, suivies par 14 % des biscuits et fabricants de biscottes.
  • La demande croissante de farine de la boulangerie et d’autres industries stimule le marché de la farine en Amérique du Nord. Selon le gouvernement du Canada, les revenus totaux du pain et des produits de boulangerie au Canada en 2014 étaient de 6,5 milliards de dollars américains, et sont passés à 6,8 milliards de dollars américains en 2015. En outre, les acteurs du marché lancent de nouveaux produits pour répondre à la demande croissante de farine dans les aliments. industrie. Par exemple, en avril 2014, CF Global Holdings (CFG) a lancé la farine de café, une farine innovante dérivée des cerises de café.
  • L’Asie-Pacifique est un marché de farine lucratif, en raison de la forte demande de farine de l’industrie alimentaire. Selon la National Restaurant Association of India (NRAI), l’industrie des services alimentaires en Inde devrait atteindre 68,16 milliards de dollars américains d’ici 2018. En outre, la grande disponibilité de matières premières telles que les céréales propulse la croissance du marché de la farine dans cette région. Par exemple, selon l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture, la Chine est le plus grand producteur de blé et de riz au monde en 2015-2016. La Chine a produit environ 192 millions de tonnes de riz et 109 millions de tonnes de blé en 2015-2016.

Les entreprises opérant sur le marché mondial de la farine adoptent différentes stratégies telles que les coentreprises, les fusions et acquisitions et les lancements de nouveaux produits pour l’expansion des activités. Par exemple, Kuantan Flour Mills Bhd a collaboré avec Shou Guang Chang Tai Economic and Trade Co Ltd pour l’expansion des activités de prémélange et de farine d’amidon en Chine en février 2018.

Les principaux acteurs opérant sur le marché de la farine sont Ardent Mills, LLC, Conagra Brands, Inc., Archer Daniels Midland Co., General Mills Inc., Willmar International Limited, Associated British Foods plc, Hindustan Unilever Limited, ITC Limited, Hayden Flour Mills. LLC et Grain Craft, Inc., entre autres.

Développements clés :

  • 2016 : Fusion/acquisition : Ardent Mills, un fabricant de farine aux États-Unis, est sur le point d’acquérir la minoterie Mondelz Canada, basée en Ontario, au Canada, afin de produire du bois tendre et dur pour les clients basés au Canada.
  • 2015 : Accord/Partenariat : General Mills, basé au Minnesota, aux États-Unis, a prévu des partenariats avec de grands fabricants de farine biologique aux États-Unis qui viseront à ajouter de la farine biologique au portefeuille de l’entreprise
  • Coentreprise : Willmar International Limited, un fabricant de farine de premier plan, dont le siège est à Singapour, a proposé une coentreprise avec les principaux fabricants Ruchi Soya et Adani Wilmar à des fins de vente et de marketing.

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