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Le marché des fruits surgelés pour tirer parti de la vague de perturbation numérique

Le rapport récemment révisé sur l’industrie des fruits surgelés a prédit que le marché atteindrait une valorisation d’environ 4 milliards de dollars américains d’ici 2031 tout en enregistrant un TCAC robuste de 5,4% au cours des dix prochaines années. Selon cette étude, le marché des fruits surgelés devrait représenter une opportunité absolue de 120 millions de dollars US en 2021.

Le niveau auquel la vie urbaine devient compliquée, la gestion des charges de travail et les longues distances, il existe un besoin sur mesure de consommer des aliments pratiques et prêts à manger tels que les fruits surgelés. Alors que la hausse des revenus disponibles des consommateurs stimule les ventes de fruits surgelés, c’est le secteur en plein essor de la vente au détail et des achats en ligne qui a attiré les consommateurs vers les fruits surgelés.

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Les avantages de la consommation de fruits surgelés ont été prouvés scientifiquement par des études de recherche, mais ont été attestés par des plateformes en ligne qui favorisent la consommation de fruits surgelés par rapport aux fruits frais. Persistence Market Research estime que la demande mondiale de fruits surgelés augmentera régulièrement dans les années à venir, générant des revenus d’une valeur de plus de 4 milliards de dollars d’ici la fin de 2031. Dans son dernier rapport, intitulé « Frozen Fruits: Global Industry Analysis and Forecast, 2021-2031 », Persistence Market Research a évalué qu’en 2021, une quantité substantielle de fruits surgelés a été consommée dans le monde, générant des revenus d’une valeur de 2,4 milliards de dollars. .

Le rapport prédit également que l’Asie-Pacifique enregistrera les ventes les plus rapides de fruits surgelés au cours de la période, enregistrant un TCAC de valeur modeste. Néanmoins, l’Europe deviendra le plus grand marché pour les fruits surgelés, car l’Allemagne devrait représenter 18% de la part de marché dans la région. La demande de fruits surgelés en Amérique latine et en Amérique du Nord devrait également gagner du terrain, car ces régions sont sur le point d’enregistrer des TCAC de valeur supérieurs à 5%. Le rapport a également présenté les principaux fabricants de fruits surgelés, notamment Pinnacle Foods Inc., Kendall Frozen Fruits Inc., Ardo NV, SunOpta Inc., Welch Foods Inc., Agrana Beteiligungs, Kerry Group Plc., SICA SICODIS, Titan Frozen Fruits LLC.

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Facteurs limitant la consommation de fruits surgelés

Premièrement, les consommateurs partent du principe que les fruits surgelés sont des substituts inférieurs aux fruits frais et qu’ils sont transformés par des conservateurs ajoutés. La perception des consommateurs vis-à-vis de l’authenticité des fruits surgelés est ce sur quoi les acteurs du marché devraient se concentrer et accroître leur portée grâce à des programmes de sensibilisation.

Le manque d’associations liées aux fruits surgelés a également été cité dans le rapport comme un obstacle majeur à la croissance du marché. Afin d’aider les consommateurs à surmonter leurs idées fausses sur les fruits surgelés, les entreprises doivent créer des associations et mener des campagnes de sensibilisation sous leur direction.

Un autre inhibiteur clé de la croissance du marché mondial des fruits surgelés est les coûts liés à l’électricité et au fret des fruits surgelés. Par rapport à la conservation d’autres aliments, ces coûts sont beaucoup plus élevés pour les fruits surgelés car ils doivent être transportés dans des conditions particulières.

De plus, les pays en développement ne sont pas en mesure de faciliter de telles facilités spéciales dans l’approvisionnement en fruits surgelés. Les problèmes d’infrastructure, les réseaux routiers inappropriés et le manque d’alimentation électrique sont quelques-uns des facteurs qui entravent incidemment la croissance du marché des fruits surgelés dans les pays en développement.

Marché mondial des fruits surgelés : points saillants du rapport

En 2021 et au-delà, les fruits rouges et les baies devraient être considérés comme les fruits surgelés les plus vendus, générant plus de la moitié des revenus mondiaux
L’IQF restera la technique de congélation largement adoptée sur le marché mondial des fruits surgelés
En termes d’application, une majorité de fruits surgelés seront utilisés pour la production d’articles de confiserie et de boulangerie, de produits laitiers et de boissons à base de fruits
Ces trois applications représenteront collectivement plus de 4/5 de la valeur marchande tout au long de la période de prévision

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